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pasta alla norcina
pici alla norcina

il ristorante è specializzato in piatti della cucina umbra e internazionale, come ad esempio le penne alla norcina.
the restaurant specialises in international and umbrian cuisine, such as penne norcia.

a seconda della stagione gli ospiti possono assistere alle lavorazioni tipiche come la vendemmia e la vinificazione del morellino di scansano e del vermentino, la raccolta delle olive, la fienagione e, sotto la guida di un esperto norcino, la preparazione del maiale.
according to the season guests can help in typical farm jobs, such as wine harvest and wine making of morellino di scansano or the vermentino, the olive harvest, haymaking, and under the supervision of expert pork butcher the preparation of pork meats.