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la rabiole se conserve deux semaines dans un sac de plastique perforé au frigo. il est préférable de la blanchir deux minutes avant de la congeler.
white turnip can be refrigerated in a perforated plastic bag for two weeks. it is best blanched before freezing.
on peut l'ajouter à un plat sauté à la chinoise ou à un ragoût, mais il perdra sa saveur caractéristique et ressemblera plus à la rabiole.
can also be used in ragout but its characteristic taste will be diminished, tasting more like white turnip (rabiole).
il n'est pas nécessaire de peler la rabiole, un coup de brosse suffit. si on souhaite la peler, il est plus facile de le faire lorsqu'elle est crue.
the white turnip needs only to be scrubbed with a vegetable brush. if peeling is necessary, it is easier after it has been cooked.