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brodo
bouillon

brodo:
stock :

agar-brodo
bouillon agar

brodo di pesce
fish soup

1 bicchiere di brodo di pesce
1 glass of fish stock

2. preparazione del brodo di pesce
2. prepare fish stock

intanto preparate il brodo di pesce.
meanwhile prepare fish broth.

1/2 litro di brodo di pesce
1/2 litre fish stock

aggiungere l'onoto, il pesce e il brodo e cuocere fino a lasciar evaporare il liquido.
combine the onoto, the fish, and the broth in a pot, and then cook until the liquid has been reduced.

si abbina con antipasti, carni bianche, pesce, minestre in brodo, formaggi non molto saporiti.
pairs well with antipastos, white meat, fish, soups containing pasta, cheeses that are not very sharp.

filtrare il brodo di pesce e rimetterlo sul fuoco.
drain the soup and put it to boil.

suquet – una zuppa con brodo di pesce e patate.
suquet casserole – a warming broth of fish and potatoes.

È fatta con alghe e pasta su una leggera base di brodo di pesce.
this consists of seaweed and pasta in a light seafood stock base.

tsukemen da intingere in un brodo a base di carne, pesce e verdura.
tsukemen dip-style noodles with a soup blending meat, fish, and vegetables.

fare una besciamella con il burro e la farina,diluire con il brodo del pesce.
roll until it is one fourth of an inch in thickness, brush with butter and spread with the raisins, currants, citron, brown sugar and cinnamon.

mescolate e unite il vino bianco, le vongole, quindi aggiungete il brodo di pesce magro.
stir and add the white wine and the clams, and finally moisten with the white fish stock.

300 gr. di riso, bottarga grattugiata fresca, aglio, prezzemolo, olio extra-vergine di oliva, vino bianco, brodo di pesce.
300 grams rice, freshly grated botargo, garlic, parsley, extra-virgin olive oil, a glass white wine, fish stock.