Je was op zoek naar: braunugs garen (Duits - Grieks)

braunungs garen
θερμότητα δύο όψεων

braunungs - garen
ning ζυθοποιίας

nach dem garen sind die erzeugnisse rasch abzukühlen.
ύστερα από κάθε βράσιμο, πρέπει να ακολουθεί γρήγορη ψύξη.

für das garen von krebs- und weichtieren gelten folgende vorschriften:
Το βράσιμο των μαλακοστράκων και των μαλακίων πρέπει να πραγματοποιείται ως εξής:

für das garen von krebstieren und weichtieren an bord gelten analog die vorschriften gemäß kapitel iii ziffer vi.
Το βράσιμο μαλακοστράκων και μαλακίων επί του σκάφους πρέπει να πραγματοποιείται υπό τους όρους που ορίζονται στο κεφάλαιο ΙΙΙ σημείο vi.

der vliesstoff wird vor dem garen bestimmter speisen (pasteten, schinken usw.) in eine form gelegt.
Το φύλλο μη υφασμένου υφάσματος τοποθετείται σε μαγειρικό σκεύος πριν από το μαγείρεμα ορισμένων πιάτων (πατέ, χοιρομέρια, κ.λπ.).

vor dem garen wurde die „pâté“ zum schutz mit einem schweinenetz überzogen, um die masse glatt und in form zu halten.
Πριν από το ψήσιμο, το πατέ καλυπτόταν επίσης με χοιρινή σκέπη με σκοπό τη λείανση, τη διαμόρφωση του σχήματος και την προστασία του παρασκευάσματος.

verarbeitung arbeitung umfaßt tätigkeiten wie zer­schneiden, filetieren, salzen, trocknen, räuchern, garen, gefrieren und die her­stellung von konserven.
Μεταποίηση κοπή, κοπή φιλέτων, πάστωμα, ξήρανση, κάπνισμα, μαγείρεμα, κατάψυξη και κον­σερβοποίηση της πρώτης ύλης.

die zwiebeln tragen zu dem besonderen aroma der „pâté“ bei, da beim garen der fruchtige geschmack der zwiebeln hervortritt und eine perfekte verbindung mit dem fleischgeschmack eingeht.
Αυτή η παρουσία κρεμμυδιών συμβάλλει στην ιδιαίτερη γεύση του προϊόντος, αφού κατά το ψήσιμο εκφράζεται όλη η φρουτώδης γεύση των κρεμμυδιών και συνδυάζεται αρμονικά με τη γεύση του κρέατος.

„frische weintrauben“: die bei der weinbereitung verwendete reife oder leicht eingetrocknete frucht der weinrebe, die mit den üblichen kellerwirtschaftlichen verfahren eingemaischt oder gekeltert werden kann und die spontan alkoholisch gären kann.
«Νωπά σταφύλια»: ο καρπός της αμπέλου που χρησιμοποιείται στην οινοποίηση, ώριμος ή ακόμα και ελαφρώς λιασμένος, και ο οποίος μπορεί να υποβληθεί σε έκθλιψη ή πίεση με τα συνήθη μέσα του οινοποιείου και να υποστεί αφ’ εαυτού αλκοολική ζύμωση.