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die geschichte der karpfenteichwirtschaft lässt sich bis in das jahr 1196 in reinfeld (holstein) auf die zisterzienser-mönche von reyenfelde zurückverfolgen. von dort hat sie sich vor allem im süden von schleswig-holstein ausgebreitet.
históricamente, la cría de carpas en estanques se inició en 1196 en reinfeld (holstein), en el monasterio cisterciense de reyenfelde, y también se extendió ampliamente por el sur de schleswig-holstein.