Je was op zoek naar: scrag (Engels - Deens)

the front part of a carcase or of a half-carcase comprising all the bones and the scrag, neck and shoulder but with more than 10 ribs
den forreste del af den hele eller den halve krop med samtlige knogler, bov og hals og med over ti ribben

— the front part of a carcase or of a half-carcase comprising all the bones and the scrag, neck and shoulder but with more than 10 ribs
— på 11 vægtprocent og derunder

other cuts, with bone in:– sse or of a half-carcasse comprising all the bones and the scrag, neck and shoulder but with more than 10 ribs
andre udskæringer, ikke udbenet:– er den halve krop med samtlige knogler, bov og hals og med over ti ribben

forequarters comprising all the bones and the scrag, neck and shoulder, and cut at the tenth rib; and hindquarters comprising all the bones and the thigh and sirloin, and cut at the third rib, or
forfjerding med samtlige knogler, hals og bov, med 10 ribben, og bagfjerding med samtlige knogler, kølle, mørbrad og højreb med 3 ribben

"half-carcase" includes the front part of the half-carcase comprising all the bones and the scrag, neck and shoulder having more than 10 ribs.
som »halv krop« betragtes den forreste del af den halve krop med samtlige knogler, bov og hals, men med over ti ribben

‘unseparated forequarters’, for the purposes of subheadings 02012030 and 02022030: the front part of a carcase, comprising all the bones and the scrag, neck and shoulder, with a minimum of four pairs of ribs and a maximum of 10 pairs of ribs (the first four pairs of ribs must be whole, the others may be cut), with or without the thin flank;
som »forfjerdinger, sammenhængende« (pos. 02012030 og 02022030) betragtes forkroppen med samtlige knogler, begge bove og halsen, med mindst 4 og højst 10 ribbenspar (de første 4 hele, resten eventuelt delvis afskårne), med eller uden slag