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for the red cabbage coulis
für die blaukraut coulis

poppy mousse with strawberry coulis and mint
mohnmousse mit erdbeercoulis und minze

warm chocolate soufflé with liquid core on raspberry coulis
warmes schokoladensoufflé mit flüssigem kern auf himbeercoulis

repeat the steps until you have used up both types of fruit coulis.
diese schritte wiederholen, bis beide coulissorten alle sind.

chill the two resulting fruit coulis in the refrigerator for around 15 minutes.
die beiden coulis in den kühlschrank stellen (± 15 minuten).

put the glasses in the freezer for half an hour. remove the glasses from the freezer and pour two tablespoons of strawberry coulis into each glass.
die gläser eine halbe stunde in den gefrierschrank stellen, dann wieder rausnehmen und in jedes glas zwei esslöffel erdbeercoulis geben.

then layer the pears with some of the liquid in a terrine dish and cool. dilute the remaining liquid with a little water and wine and use as a coulis.
dann die birnen mit ein wenig flüssigkeit in eine terrinenform legen und abkühlen lassen. die verbleibende flüssigkeit mit etwas wasser und wein verdünnen und als eine coulis verwenden.

for the red cabbage coulis: heat the butter in a sauce pan. add the cabbage, apples, celeriac and onions and sauté.
für die blaukraut coulis: butter in einem topf erhitzen und das blaukraut, Äpfel, knollensellerie und zwiebel darin anschwitzen.

fresh fruit flans and apple-based semifreddi with strawberry coulis are just some of the desserts on offer. the farm has four lodgings for guests: one two-room flat and three one-room units.
frische obstkuchen und apfel-basierte halbgefrorenes mit erdbeersauce sind nur einige der desserts im angebot. der hof verfügt über vier unterkünfte für gäste: ein zwei-zimmer-wohnung und drei ein-zimmer-einheiten