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farinograph absorption is higher for both flours for 2008.
le taux de dégradation de l’amidon est supérieur pour les deux farines de 2008. la viscosité maximale de la farine à l’amylographe est semblable en 2007 et 2008 pour les farines ordinaire et supérieure (taux d’extraction de 60%).
farinograph absorption is more than 2% higher than 2007 and is higher than the long term average.
le taux d'absorption au farinographe a augmenté de 2 % par rapport à 2007 et est supérieur à la moyenne à long terme.
documents detailing the results of the farinograph will be completed and forwarded within three business days after:
les documents précisant les résultats de l’analyse au farinographe seront transmis dans les trois jours ouvrables suivant :
as seen with no.1 and 2 cwrs, farinograph absorption for no. 3 cwrs is higher than average this year.
comme on le voit avec le blé cwrs nos1 et 2, le taux d'absorption au farinographe pour le blé cwrs no3 est plus élevé que la moyenne cette année.
durum flour had significantly greater farinograph water absorption capacity because of the starch damage caused by milling the harder durum wheat into flour.
la farine de blé dur avait une capacité d’absorption de l’eau au farinographe nettement plus grande à cause de la dégradation de l’amidon causée par le broyage des grains plus vitreux du blé dur pour incorporer celui ci à la farine.
dough made from cwes wheat flour cannot be properly developed at the normal farinograph speed of 63 rpm and must be tested at the higher speed of 90 rpm to obtain a true mixing peak.
les pâtes faites de blé cwes ne peuvent se développer adéquatement au farinographe à la vitesse ordinaire de 63 rpm; pour réaliser un pétrissage optimal, on doit fixer la vitesse à 90 rpm.
farinograph absorption is comparable to last year and is 0.9% higher than the long term average for the 13.5% protein segregate.
le taux d'absorption au farinographe est comparable à celui de 2011 et en hausse de 0,9 % par rapport à la moyenne à long terme pour le groupement protéinique de 13,5 %.
farinograph absorption in this year’s no. 1 cwrs 13.5 straight grade and patent flour is marginally, but consistently lower than last year.
pour les farines ordinaire et supérieure produites à partir du blé cwrs no 1 du groupement protéinique de 13,5 % de cette année, les résultats obtenus au farinographe montrent un taux d’absorption légèrement, mais constamment, inférieur à ceux de l'an dernier. la farine obtenue en 2012 présente une certaine amélioration en ce qui concerne la force de la pâte, de même qu’un temps de stabilité légèrement plus long par rapport à l’an dernier pour les farines ordinaire et supérieure.
a method according to claim 34, wherein the dough is mixed prior to laminating and after mixing has a farinograph value in the range of between about 650 and about 950 b.u. 36.
procédé suivant la revendication 34, dans lequel la pâte est malaxée avant de la feuilleter et possède, après malaxage, un indice au farinographe compris dans l'intervalle d'environ 650 à environ 950 u.b. 36.
a laminated dough pad according to claim 11, further characterized in that the dough prior to laminating and after mixing has a farinograph value in the range of between about 650 and about 950 b.u. 13.
bloc de pâte feuilleté suivant la revendication 11, caractérisé en outre en ce que la pâte, avant feuilletage et après mélange, possède un indice au farinographe compris dans l'intervalle d'environ 650 à environ 950 unités brabender. 13.
weigh 430 +- 5 g sugar-salt-ascorbic acid solution (4.3) and add water to a total mass of (x-9) 10 y/3 g, (see 10.2) in which "x" is the quantity of water used in the farinograph test (see icc standard no 115, clause 9.1).
peser 430 +- 5 g de solution sucrée et salée d'acide ascorbique (point 4.3) et ajouter de l'eau pour obtenir une masse totale de (x - 9) 10 y/3 g, x (point 10.2), x étant la quantité d'eau utilisée dans le test au farinographe (voir la norme icc no 115/1, chapitre 9.1).
