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escalopes
pallarda

monkfish escalopes with saffron
escalopines de rape al azafrán

4 veal escalopes of 120 gm. each.
4 escalopes de ternera de 120 grs. cada uno.

flour the escalopes on both sides and distribute the flour evenly.
a continuación enharinar los escalopes por ambos lados, presionando sobre la harina los trozos de carne de modo que se adhiera bien por toda la superficie.

slice the duck liver into escalopes of about 50 grams each, dust in flour and brown in a frying pan.
el foie se corta en escalopes de unos 50 gramos cada uno, se pasan por harina, y se doran en la sartén.

in another skillet freímos round and round the escalopes merely salpimentados and passed to the skillet with the sauce, which we leave for 3 minutes.
en otra sartén freímos vuelta y vuelta los escalopes de mero salpimentados y los pasamos a la sartén con la salsa, donde los dejamos durante 3 minutos.

a swiss company bought food-shaper products for making vegetarian escalopes from a belgian supplier with a view to their exclusive resale to a producer company.
una empresa suiza compra productos denominados "food-shaper " destinados a la fabricación de empanadas vegetarianas a un proveedor belga con el fin de revender exclusivamente esos productos a una empresa productora.

- veal escalope.
- filete de ternera.