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chiboust
chiboust cream

creme chiboust
chiboust cream

crème chiboust aux fruits de saison
chiboust cream with fruits of the season

• crème chiboust au gingembre et pommes caramélisées
• chiboust cream with ginger and caramelized apples

crème chiboust au gingembre et pommes caramélisées crème chiboust au gingembre et pommes caramélisées pour 4 personnes.
chiboust cream with ginger and caramelized apples chiboust cream with ginger and caramelized apples serves 4.

chefs louis charest et jérôme dubois ingrédients pour la crème chiboust (pâtissière) au gingembre
chefs louis charest and jérôme dubois ingredients for the chiboust cream (pastry) with ginger

• 15 gr (1/2 oz) de beurre méthode de préparation pour la crème chiboust (pâtissière) 1.
• 15 g (1/2 oz) of butter preparation method for chiboust cream (pastry) 1.

déjeuner du point des arts à l’occasion de la remise des prix du gouverneur général en arts visuels et en arts médiatiques menu risotto aux palourdes etau pied-de-vent des Îles-de-la-madeleine beignets de homard et de calamar velouté aux agrumes à l’eau-de-vie millefeuille de filet de bison au pemmican et de faisan sous vide aux 5 épices croûte fine de pommes de terre de rideau hall pavé de betteraves roses et purée de courge kikzuna au miel et au chai glace de viande à la gastrique d’abricots de l’okanagan tartelette de confit de papaye au sirop de maïs à l’asaret du canada chibouste au gingembre et au chocolat blanc sabayon aux mûres sauvages et croustilles de millet des prairies 2002 riesling family reserve quails’ gate (vallée de l’okanagan, colombie-britannique) 2000 cabernet sauvignon daniel lenko (péninsule du niagara, ontario) création: 2008-02-11 mise à jour: 2008-06-04 avis importants haut de la page
art matters luncheon on the occasion of the presentation of the governor general’s awards in visual and media arts menu Îles-de-la-madeleine clamsand pied-de-vent risotto lobster beignets and calamari citrus and aqua vitae velouté five-spice pheasant sous-vide and pemmican-encrusted bison filet mille feuilles rideau hall potato thins pink beet root pavé and honey and chai kikzuna squash purée okanagan apricot gastrique glace de viande tartlet filled with papaya, corn syrup and wild ginger confit white chocolate and ginger chibouste wild blackberry sabayon and prairie millet crisps 2002 riesling family reserve quails’ gate (okanagan valley, british columbia) 2000 cabernet sauvignon daniel lenko (niagara peninsula, ontario) created: 2008-06-04 updated: 2008-06-04 important notices top of page