Je was op zoek naar: confisage (Frans - Engels)

confisage
candying

procédé de confisage de fruits
process for candying fruits

ce produit est caractérisé en ce qu'il contient des champignons ayant subi un traitement de confisage.
this product is characterised in that it contains mushrooms which have undergone a candying treatment.

issus des meilleurs fruits de l'arrière pays provençal, ces marrons au sirop sont minutieusement épluchés, lentement confits, puis recouverts de leur sucre de confisage.
made of the best fruits from the provençal back country, this chestnuts in syrup are carefully peeled, slowly candied, then coated with the sugar used in the candying.

l'invention concerne un procédé de préparation d'une base de fruits pour l'élaboration de sangria. ce procédé consiste à choisir différents types de fruits, puis à trier, classer, découper et peler ces fruits pour passer ensuite à la phase de confisage et finalement, une fois les fruits séparés du sirop, à la phase de congélation, établissant ainsi la base de fruits que l'on ajoute au vin pour l'élaboration de la sangria.
the invention relates to a method for preparing a fruit base serving to prepare sangria, wherein different types of fruits are chosen. the fruits are then selected, classified, cut and peeled, where upon the fruits are crystallized. once the syrup has been removed from the crystallized fruit, said fruit is frozen, thereby obtaining the fruit base that is added to the wine to prepare sangria.