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au-delà des ingrédients, le hachage grossier des morceaux de viande permettent de facilement identifier le produit à la coupe.
lisaks koostisainetele võimaldab liha jämedalt hakkimine toote selle lõikeviilu järgi väga lihtsalt ära tunda.
le nombre de carcasses dont les viandes constituent un lot pour l’atelier de découpe ou de hachage concerné en cas de découpe ou de hachage ultérieur;
selliste rümpade arvule, mis rümpade edasisel tükeldamisel või hakkimisel asjaomases lihalõikus- või lihahakkimisettevõttes moodustavad ühe partii.
attention: au moins un algorithme de chiffrement ou de hachage a échoué aux tests automatiques! l'installation de truecrypt peut être corrompue.
hoiatus: vähemalt üks krüpteerimis- või räsialgoritm ebaõnnestus sisseehitatud enesetestimisestruecrypt paigaldus võib olla viga saanud.
a) «viandes hachées»: des viandes qui ont été soumises à une opération de hachage en fragments ou à un passage dans un hachoir à vis sans fin;
a) hakkliha — liha, mis on hakitud osakesteks või lastud läbi spiraalkruviga hakklihamasina;
la température de la viande lors du hachage doit être supérieure à 0 °c. le salage a lieu pendant le hachage. une fois cette opération terminée, les autres ingrédients et épices sont mélangés à la masse.
peenestamise ajal peab liha temperatuur olema kõrgem kui 0oc; liha maitsestatakse soolaga selle hakkimise ajal; hakitud lihamassile lisatakse ülejäänud koostisosad ja aroomid.