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le cosce, classificate in base al peso, sono trasferite agli essiccatoi, dove vengono immagazzinate appese a temperatura e umidità naturali.
nun werden die keulen nach gewicht sortiert in die trockenräume eingeliefert, wo sie bei natürlichen temperatur- und luftfeuchtigkeitsbedingungen aufgehängt werden.
le altre parti, ove non siano imballate o contenute in recipienti resistenti alla corrosione, devono essere trasportate appese o collocate su supporti.
andere teilstücke sind entweder hängend oder auf unterlagen zu befördern, falls sie sich nicht in verpackungen oder korrosionsfesten behältnissen befinden.