Je was op zoek naar: stinco di maiale con crauti e patate (Italiaans - Duits)

stinco di maiale
haxen, stelze

filetto di maiale con sugo al vino rosso, crema di cavolini di bruxelles e funghi***
schweinefilet mit rotweinsauce, rosenkohlcreme und champignons***

filetto di maiale con salsa al vino rosso, cavolini di bruxelles e funghi al pepe verde***
schweinefilet mit rotweinsauce, rosenkohl und pilzen mit grünem pfeffer ***

maiale alpino alla griglia croccante: arrosto di maiale / stinco di costolette / pancetta di maiale / maiale affumicato
kross gegrilltes vom almschwein: schweinebraten/ haxe rippen/ schweinebauch/ selchschopf

la presente sottovoce comprende in particolare le teste di maiale con o senza cervello, guance o lingua, come pure le guance, il grugno, le orecchie e la gola.
der kaltstich ist ein unter geringem druck durchgeführter kaltwalzvorgang, der im wesentlichen nur auf die oberfläche der erzeugnisse wirkt, während das eigentliche kaltwalzen die struktur des materials verändert.

ma non manca la carne, con predilezione di quella di maiale, con molti piatti tipici come il prosciutto cotto caldo in crosta di pane, la porcina (misto di carni di maiale lessate e di insaccati, servito con crauti, senape e cren), e il gulasch.
selbstverständlich gibt es auch fleischgerichte, wobei schweinefleisch an erster stelle steht. eine spezialität ist zum beispiel der gekochte, warme schinken im brotteig, die porcina (eine art tafelspitz mit sauerkraut und meerrettich) und das gulasch.

consente inoltre un servizio di ristorazione, potendo noi contare sul nostro chef famoso per i suoi prelibati manicaretti (su tutti zuppa alla valdostana, polenta concia, brasato di cervo, stinco di maiale al forno, farfalle alla valdostana, pasticcio di polenta, patate e fontina).
ganz besondere köstlichkeiten wird ihnen unser, für seine kochkunst bekannte küchenchef zubereiten (wie seine zuppa alla valdostana, die polenta concia, den hirschschmorbraten, die schweinshaxe aus dem ofen, die farfalle- nudeln alla valdostana, die polentapastete, sowie die kartoffeln und fontina-käse).

nel ristorante dell'hotel, dove si sono conservate le antiche volte, il personale amichevole vi offrirà specialità ceche ed internazionali, quali il gulasch di plzeň, aromatizzato all'aglio e maggiorana, e lo stinco di maiale servito con due tipi di senape e rafano fresco, su un tagliere di legno.
im historisch dekorierten restaurant bietet ihnen die freundliche bedienung böhmische und internationale spezialitäten an, wie mit knoblauch und majoran gewürztes pilsener gulasch, oder goldgelb gebackene schweinekeule mit zweierlei senf und frischem meerrettich auf einem holzbrett.

devono essere state le orribui immagini televisive degli ultimi mesi a svegliarci: immagini orripuanti di buoi abbattuti caricati su navi, di maiali con gu arti spezzati, di cadaveri che in luoghi segreti venivano tirati giù dagu autocarri per essere di strutti.
die höchstmenge für stärke belief sich vor 1991 auf 40 %. sie wurde jetzt im Übereinkommen auf 28 % gesenkt, und ich halte das für wesentlich.