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finocchietto
fennel

salsiccia secca arancia e finocchietto
dry sausage

condire con olio, sale, pepe e finocchietto.
season with oil, salt, pepper and wild fennel.

gelato al finocchietto e olio extravergine di oliva
ice cream with fennel and extra virgin olive oil

rosolio di finocchietto selvatico di murgia [...]
rosolio of wild mint of the murgia [...]

4 mazzi di finocchietto selvatico (la parte più verde)
4 bunches of wild fennel (the part which is more green)

gli ingredienti principali sono le sarde, la pasta e il finocchietto.
the main ingredients are the sardinians, the pasta and the finocchietto.

- qualcuno aggiunge anche finocchietto selvatico e altri ingredienti di stagione ma questo dipende dai gusti personali.
- someone adds wild fennel and other seasonal ingredients, but this depends on your personal taste.

il finocchietto dal latino "foeniculum" è una pianta erbacea diffusa nelle regioni temperate, soprattutto nel bacino del mediterraneo.
the fennel from the latin "foeniculum" is a grassy plant that grows in the temperate regions of the mediterranean area.

il gusto intenso delle acciughe pescate nei mari puliti attorno la sicilia assieme al pomodoro e al finocchietto che cresce spontaneo nelle montagne della nostra sicilia, rendono questo sugo unico e apprezzatissimo dagli amanti dei pesce e dei gusti mediterranei.
the intense taste of anchovies fished in the clean seas of sicily, together with the tomato and fennel that grows wild in the mountains of our sicily, make this sauce a unique and much appreciated by lovers of fish and mediterranean flavors .

in un recipiente creare l`impasto denso per avvolgerli, composto dalla farina, la cipolla, il finocchietto, l`acqua, sale e pepe.
in a bowl, pour the flour, add the onion, fennel, salt and pepper. mix all these ingredients with water, as much as needed, until a thick batter is made.

alcune di queste essenze e precisamente quelle aromatiche (salvia, alloro, rosmarino, finocchietto, timo, rucola, origano, menta) vengono utilizzate per la preparazione dei prodotti e dei piatti tipici dell’azienda.
some of these essences, namely those aromatic (sage, bay leaves, rosemary, fennel, thyme, arugula, oregano, mint) are used for the preparation of products and typical montelaura's dishes.