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fondo di
fund

fate ridurre il fondo di cottura.
let cooking juice reduce.

fondo di coesione
cohesion fund6.095

servirli caldi con il loro fondo di cottura.
serve hot with their cooking juice.

servire subito irrorando con il fondo di cottura.
serve immediately, sprinkled with the cooking juices.

nel fondo di cottura sistemate le fette di fegato.
place liver slices in the pan.

aggiungere le verdure e condire con il fondo di cottura.
add the vegetables and season with the cooking oils.

- frullate il fondo di cottura e tagliate la carne a fette.
- whisk the gravy and cut the meat into slices.

sgrassare il fondo di cottura, deglassare con l’aceto e ridurre.
skim the sauce, deglaze with the vinegar and reduce.

se il battuto era molto fine, non è necessario frullare il fondo di cottura.
- if you have chopped very finely your vegetables, you have only to let all cooking juice is reduced very well.

- aggiungete il succo al fondo di cottura dell’anatra insieme alle striscioline.
- add orange juice and orange strips to the duck in the pan.

io in genere faccio restringere il fondo di cottura come potete vedere nella foto.
generally i let all the cooking juice reduce very well as you can see in the photo.

diffondere un sottile strato di salsa sul fondo di un 9 x 12 padella di cottura.
spread a thin layer of sauce on the bottom of a 9 x 12 baking pan.

aggiungete al fondo di cottura le fette di carne e unite anche le fette di mele.
add meat and then apple slices into the pan.

fate una marinata con la verdura del fondo di cottura e due parti di acqua e una di aceto.
make a marinade with the softened vegetables and twice as much water as vinegar.

- cuocete la carne macinata nel fondo di cottura del "farsumagru" per circa 20 minuti.
- let minced beef cook in the "farsumagru" cooking juice, about 20 minutes.

ricordatevi di irrorare la carne con il fondo di cottura di tanto in tanto e di rigirare il cosciotto.
remember to turn lamb and spoon it with the cooking juice now and then.

a me il fondo di cottura piace un po' spesso ma lo potete ridurre secondo i vostri gusti.
generally i'm used to reduce the cooking liquid in order to have a thick gravy but you can choose the consistency of your gravy according to your own taste. menu planning

- per la consistenza del fondo di cottura regolatevi secondo i vostri gusti e su come volete servire questo piatto.
- about the gravy: adjust according to your taste and how you want to serve this dish.

sfumare con vino rosso il fondo di cottura dell'arrosto, fare addensare sul fuoco e aggiungere il fondo di carne.
add red wine to the meat juices, bring to the boil and add brown stock.