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mozzarella di bufala
sliced chicken with grana and misticanza

mozzarella di bufala campana
buffalo mozzarella

caprese con mozzarella di bufala
sicilian-style swordfish steak

salame piccante e mozzarella di bufala
spicy salami and buffalo mozzarella

(mozzarella di bufala,verdure grigliate)
(buffalo mozzarella, grilled vegetables)

(pomodoro, mozzarella di bufala, pecorino)
(tomato, buffalo mozzarella, pecorino cheese)

latte di bufala
buffalo's milk

stracciata di bufala
buffalo stracciatella

(mozzarella di bufala, broccoli, salsiccia fresca)
(buffalo mozzarella, broccoli, fresh sausage)

(mozzarella di bufala, pomodorini, pancetta, rucola)
(buffalo mozzarella, cherry tomatoes, bacon, arugula)

(mozzarella di bufala a fette, pomodorini, origano)
(sliced buffalo mozzarella, cherry tomatoes, oregano)

- premessa. come preparare la mozzarella di bufala campana.
- how to prepare buffalo mozzarella.

(pomodoro, mozzarella di bufala, cotto, carciofini, funghi)
(tomato, buffalo mozzarella, cotto, artichokes, mushrooms)

(pomodoro, mozzarella di bufala a fette, pomodorini pachino)
(tomato, sliced buffalo mozzarella, pachino cherry tomatoes)

(mozzarella di bufala, rucola. crudo o bresaola, parmigiano)
(buffalo mozzarella, arugula. raw or bresaola, parmesan)

mozzarella di schangnau, nell’emmental.
mozzarella production in schangnau in the emmental region.

(mozzarella di bufala, patate al forno, salsiccia fresca, tartufo)
(buffalo mozzarella, baked potatoes, fresh sausage, truffle)

intensa è la produzione della mozzarella di bufala; particolare quella conservata in foglie di mortella.
there is a considerable production of mozzarella made from buffalo milk; of particular interest is the type which is preserved in myrtle leaves.

per un piatto perfetto abbinate un bianco della stessa zona della mozzarella di bufala: la campania.
for a great meal pair a white wine of campania (italy).

(pomodoro, mozzarella di bufala, cotto, salsiccia, funghi,carciofini, olive nere, verdure grigliate)
(tomato, buffalo mozzarella, cotto, sausage, mushrooms, artichokes, black olives, grilled vegetables)