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peperoncino
capsicum

fate soffriggere i cipollotti, un peperoncino e i filetti di acciuga nell’olio d’oliva su fiamma dolce.
place olive oil, onions, chilli and anchovy fillets in a non-stick frying pan.

il tutto usando sapientemente ogni sorta di spezie e condimenti, come cumino, coriandolo, pepe e peperoncino dolce, cannella e molte altre.
spices, such as caraway, coriander, pepper, paprika, cinnamon are also used skilfully.

occorsero per esempio dieci anni per la selezione di una varietà di peperoncino dolce rosso e giallo – a quest’epoca, il peperoncino era molto piccante.
it took ten years for example to breed a mild variety of red and yellow peppers – in those days, pimento peppers were very strong tasting.

le tipologie disponibili in base alla stagionalità di frutta e verdura sono: fragole all’aceto balsamico, salsa rustica di olive, fichi, pomodori verdi, pere coscia e grappa, carote e zenzero, cipolle rosse, peperoncino dolce.
the available types according to the season of fruits and vegetables are: strawberries with balsamic vinegar, rustic olives sauce, figs, green tomatoes, pears and brandy, carrots and ginger, red onions, sweet chili.

peperoncini
peppers