Je was op zoek naar: verpakkingsverrichtingen (Nederlands - Engels)

de uitbenings-, opmaak- en verpakkingsverrichtingen alsmede het snelvriezen;
boning, trimming, packing and blastfreezing;

b) de uitbenings-, opmaak- en verpakkingsverrichtingen alsmede het snelvriezen;
(b) boning, trimming, packing and blastfreezing;

de uitbenings-, opmaak- en verpakkingsverrichtingen moeten binnen tien kalenderdagen na het slachten beëindigd zijn.
boning, trimming and packaging must be completed within 10 calendar days of slaughter.

gedurende de aan het invriezen voorafgaande uitbenings-, opmaak- en verpakkingsverrichtingen mag de inwendige temperatuur van het vlees nooit meer dan + 7 °c bedragen.
during boning, trimming and packing prior to freezing, the internal temperature of the beef must at no time rise above + 7 °c.

bovendien zou het toestaan van verpakkingsverrichtingen buiten het geografische gebied de kwaliteit van „salame cremona” kunnen aantasten, aangezien het product dan thermisch behandeld zou moeten worden voor de transportfase en aangezien de versnijding „op een later tijdstip en een verderafgelegen locatie” de organoleptische kenmerken van de worst zou veranderen.
in addition, authorising packaging outside the traditional geographical area would also jeopardise the quality of salame cremona, given that the product would be transported in temperature controlled conditions and sliced ‘at a remove in terms of both time and space’, which would affect the organoleptic characteristics of the sausage.