Je was op zoek naar: knapperig (Nederlands - Fins)

consistentie hard, knapperig en bros;
pintarakenne: kova, lohkeava, rapea

wat betreft de fysieke kenmerken, moeten de wortelen knapperig zijn en mooi afbreken.
fysikaaliset ominaisuudet: rapea malto, halkeaa tasaisesti.

k) verstevigingsmiddelen: stoffen die de vezels van fruit of groenten stevig of knapperig maken of houden of een wisselwerking met geleermiddelen aangaan om een gel te vormen of te verstevigen;
k) "kiinteyttämisaineilla" aineita, jotka tekevät hedelmän tai vihanneksen solukon kiinteäksi tai rapeaksi tai säilyttävät sen sellaisena tai jotka yhdessä hyytelöimisaineiden kanssa muodostavat tai vahvistavat hyytelörakennetta;

opgerolde wafeltjes van hořice (%quot%hořické trubičky%quot%) zijn rolletjes van 5 tot 19 cm lang, met een binnendiameter van 10 tot 20 mm, die zijn gemaakt van wafeltjes met een dikte van 0,9 tot 1,2 mm; ze zijn lichtbeige van kleur en hebben de geur en de smaak van een wafeltje; ze zijn knapperig en hebben een glad, licht poreus oppervlak. voor de bereiding ervan worden de volgende basisproducten gebruikt: tarwemeel voor fijngebak, melkpoeder, plantaardige olie, eigeel in poedervorm, suiker en water.
hořicen vohvelirullat ("hořické trubičky") ovat 0,9—1,2 millimetrin paksuisista vohvelilevyistä valmistettuja rullia, joiden pituus on 5—19 senttimetriä ja sisäläpimitta 10—20 millimetriä. ne ovat väriltään vaaleanbeigejä, ja niillä on vohvelin maku ja tuoksu. ne ovat rapeita, ja pinnaltaan sileitä ja hieman huokoisia. niiden valmistukseen tarvitaan seuraavat raaka-aineet: hieno leivontavehnäjauho, maitojauhe, kasviöljy, munankeltuaisjauhe, sokeri ja vesi.