Je was op zoek naar: roqueforti (Tjechisch - Engels)

penicillium roqueforti
penicillium roquefortii

během této doby se přidává rostlinné syřidlo a penicillium roqueforti.
vegetarian rennet and penicillium roqueforti are added during this period.

sýry s modrou plísní a jiné sýry obsahující plíseň vytvořenou pomocí penicillium roqueforti
blue-veined cheese and other cheese containing veins produced by penicillium roqueforti

v těstu jsou otvory rovnoměrně vyplněné plísní způsobené rozvojem bakterie penicillium roqueforti.
the paste of the cheese has cracks and evenly distributed veins caused by the growth of penicillium roqueforti.

sýry s modrou plísní a jiné sýry obsahující plíseň vytvořenou pomocí penicillium roqueforti
blue-veined cheese and other cheese containing veins produced by penicillium roqueforti

díky řízení teploty a vlhkosti během zrání se může utvořit kůrka a lze ovlivňovat rozvoj bakterie penicillium roqueforti.
during the maturing stage temperature and humidity are controlled to allow the rind to form and the growth of penicillium roqueforti to be managed.

má jemnou a aromatickou vůni, mléčnou chuť zdůrazněnou kombinací vůní vyvolaných aktivitou kmenů penicillium roqueforti, typickou ovocnou chuť.
it has a subtle, scented flavour, a milky taste accentuated by a combination of flavours produced by strains of penicillium roqueforti, and a characteristic fruity taste.

sýry se produkují z ohřátého mléka, jehož teplota nesmí přesáhnout 76 °c a jež je naočkováno kulturou penicilium roqueforti.
the cheese is made from milk heated to a maximum temperature of 76 °c and inoculated with pénicillium roqueforti.

velikost zrn sýřeniny spolu s mícháním je určující pro soudržnost těsta a napomáhá k otevření dutin, jež jsou pro rozvoj bakterie penicillium roqueforti nezbytné.
the size of the curd grains, combined with the stirring, determines the cohesiveness of the paste and the forming of cavities which are necessary for penicillium roqueforti to grow.

v důsledku této menší velikosti zrn sýřeniny se v hmotě sýra vytvářejí malé otvory, díky čemuž se mohou uměle rozvíjet plísně penicillium roqueforti, jež se rozvíjejí pomaleji než u jiných sýrů s modrou plísní.
this reduced curd grain size causes small openings in the cheese, resulting in restricted development of penicillium roqueforti moulds which is less pronounced than in other veined cheeses.

04064090 -ostatní do této podpoložky patří rovněž sýry se zřetelně viditelnou bílo/našedlou nepravidelnou pigmentací v sýrové hmotě, získanou použitím bezbarvého druhu penicillium roqueforti. -
04064090 -other this subheading also includes cheeses with a clearly visible white/greyish irregular pigmentation in the body of the cheese obtained by using colourless penicillium roqueforti strains. -

povodí řeky estampon (landes) od pramene po přehradu ancienne minoterie v roquefortu,
the catchment area of the estampon (landes), from the source to the ancienne minoterie dam at roquefort,