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- gyllengul färg när frukten är mogen.
- goldgelbe farbe der reifen frucht.

- ganska tunt, segt och finkornigt skal; intensiv gyllengul färg.
- mehr oder weniger weiche, lederne, recht feinporige schale von intensiv goldgelber farbe,

-gyllengul färg när frukten är mogen. olivoljans färg kan ha inslag av grönt om oljan framställs av oliver som plockats innan eller under mognadsperioden.
-goldgelbe farbe der reifen frucht. grünliche töne sind möglich, wenn das Öl aus oliven gewonnen wurde, die vor oder während dem farbtonwechsel geerntet wurden.

beskrivning: Žatecký chmel ("humle från Žatec") kännetecknas av kottens utseende (äggformad till utdraget äggformad, 100 kottar väger 13–17 gram, kotteaxeln är smal och regelbunden, 12–16 mm lång), mild humlearom och gyllengul lupulinfärg. Žatecký chmel utmärks av rödfärgade rankor, smala kotteaxlar, låg myrcenhalt och ett balanserat förhållande mellan halten alfa-respektive betasyra. humlehartsen har en karakteristiskt ganska låg alfasyrahalt på 2,5–5,5%. betasyrahalten är högre än alfasyrahalten, och proportionen är oftast 0,60–0,80. myrcenhalten är 25–40%. ett annat kännetecken är den höga halten betafarnesen (14–20%), som hos andra humlesorter är mycket låg. aromen hos Žatecký chmel bestäms av förhållandet mellan de oljor som ingår i humlen. Žatecký chmel är en halvtidig sort. den saluförs pressad eller som pellets.
beschreibung: die besonderheit von saazer hopfen zeigt sich an den dolden (mittlere bis längliche eiform, gewicht von 100 dolden: 13-17 g, feine, 12-16 mm lange, gleichmäßige spindel), am feinen hopfenaroma und am goldfarbenen lupulin. typisch für den saazer hopfen sind die rote farbe der rebe, die feine spindel, der niedrige myrcengehalt sowie das ausgewogene verhältnis von alpha-und betasäure. die zusammensetzung des hopfenharzes ist gekennzeichnet durch den relativ niedrigen gehalt an alpha-bittersäure (2,5-5,5%). der gehalt an beta-bittersäure ist höher als der von alpha-bittersäure, so dass das verhältnis der beiden stoffe zumeist bei 0,60-0,80 liegt. der myrcengehalt liegt bei 25-40%. ein weiteres typisches merkmal ist das vorhandensein einer großen menge an beta-farnesen (14-20%), das bei anderen hopfensorten nur in geringer menge vorkommt. der gesamtcharakter des aromas von saazer hopfen wird durch das verhältnis aller einzelbestandteile der hopfenöle bestimmt. bei saazer hopfen handelt es sich um eine halbfrühe hopfensorte. er wird gepresst oder als granulat auf dem markt angeboten.