Je was op zoek naar: hantverkstraditionerna (Zweeds - Engels)

på bondgårdarna levde de gamla hantverkstraditionerna med bearbetning av obehandlad mjölk kvar.
on the farm, the traditional method of processing raw milk continued.

vi måste hålla liv i dessa hantverkstraditioner som har överlevt in i våra dagar och som är en del av vårt kulturarv. och vi måste garantera att fåruppfödare och andra producenter av kött och mjölk från får och getter har möjlighet att fortsätta sin ostproduktion och sälja osten direkt till konsumenterna på lokala marknader.
we must keep alive the artisanal processes that have survived to date and that form part of our cultural heritage and we must guarantee that shepherds and other producers of meat and milk from sheep and goats have the option of continuing their cheese production and selling this directly to consumers at local markets.