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(nota de sudáfrica)
(lettre de l'afrique du sud)

concurso de cata de vinos
concours de dégustation de vin

ficha de cata del aceite de oliva virgen
feuille de profil de l'huile d'olive vierge

no 6 «guía para la instalación de una sala de cata»
«guide pour l'installation d'une salle de dégustation»

medio ambiente biente en caso de cata´strofes naturales o tecno- lo
environnement

al tour le seguirá un almuerzo en la bodega debortolli y de un seminario de cata de vinos.
la visite sera suivie d'un repas à la distillerie debortoll ainsi qu'un séminaire de dégustation de vins.

la ficha de cata que deben utilizar los catadores se recoge en la figura 1 del presente anexo.
la feuille de profil destinée aux dégustateurs est reproduite sur la figure 1 de la présente annexe.

por consiguiente, se recomienda que las sesiones de cata se realicen entre las 10 y las 12 de la mañana.
toutefois, ce critère ne doit pas être poussé à l’extrême, au point que la faim puisse constituer un facteur de distraction chez les dégustateurs et réduire leur capacité de discrimination. par conséquent, il est recommandé d’organiser les séances de dégustations entre dix heures du matin et midi.

cuando no sea así, el jefe del panel deberá repetir la evaluación de la muestra específica en otra sesión de cata.
dans le cas contraire, le chef de jury devra répéter l’évaluation de l’échantillon en question lors d'une autre séance de dégustation.

issn 1012-1803 número de cata logo : cc-ae-89-003-es-c
issn 1012-1854 a de catalogue : cc-ae-89-003-fr-c

pueden abstenerse de catar un aceite cuando aprecien por vía olfativa directa algún atributo negativo sumamente intenso, en cuyo caso deberán registrar en la ficha de cata esta circunstancia excepcional.
le dégustateur peut s'abstenir de déguster une huile s'il détecte par voie olfactive directe un quelconque attribut négatif extrêmement intense. en pareil cas, il consignera cette circonstance exceptionnelle sur la feuille de profil.

de cata a la, en cualquiet caso, difícil situación presupuestaria, hay que partir del hecho de que, de todos modos, había que destinai en 1987 dos millones de ecus pata pioyectos brain.
la situation budgétaire étant déjà difficile, il convient de prendre pour hypothèse que les projets brain disposeront pour l'année 1987 de 2 millions d'ecus tout au plus.

la sala de cata debe estar a una temperatura comprendida entre los 20° y los 25° c (véase coi/t.20/doc. no 6).
la température de la salle de dégustation doit être comprise entre 20 et 25 °c (voir coi/t. 20/doc. no6).