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jamón de bellota / jamón ibérico
acorn-fed ham

*etiqueta negra: jamón ibérico de bellota.
*etiqueta negra (black label): acorn-fed ham.

el jamón ibérico de bellota es nuestro producto estrella.
our star product is the ham from acorn-fed pigs.

café de bellotas
acorn coffee

perfecto si se acompaña con un plato de jamón ibérico de bellota.
perfect when served along with a plate of spanish iberian ham.

el lomo de bellota ibérico es especial mente seleccionado por su extrema calidad.
it is a unique product which pleases the most demanding palates. it is selected by its extreme quality.

en promedio, los cultivos de bellota se producen entre los 3 y los 10 años.
on average, acorn crops are produced in 3 out of 10 years.

enfunde: debe efectuarse en estado de bellota para evitar daños en la fruta.
bagging: the fruit must be introduced in a bag when hard in order to avoid that the fruit suffer any harm.

el jamón de ibérico de bellota, una de los poductos más apreciados de la gastronomía española.
the acorn iberian ham is one the most apreciated food products in the world.

cosechar un arbusto de bellotas
harvest bushes

especialistas en jamones ibéricos y de bellota, también disponemos de una amplia variedad en quesos y productos delicatesen.
we are experts in iberian ham from acorn-fed pigs and we also offer a wide variety of cheese and delicatessen products.

existen dos tipos de bellotas:
two types of acorns exist:

donna-marie de bellot dijo:
donna-marie de bellot said:

el jamón ibérico de bellota, tratado y criado de una forma especial y rico en ácido oleico, es característico de la dieta mediterránea.
cardiovascular risks acorn-flavoured iberian ham, treated in a special way and rich in oleic acid, is characteristic of the mediterranean diet.

en el primer periodo se sustituyeron los 120g de proteínas de la carne por 120g de jamón serrano ibérico de bellota y en el segundo periodo se restableció la dieta basal.
during the first period, 120 g of meat proteins were replaced by 120 g of acorn-flavoured cured iberian ham, and during the second period the base diet was re-established

* i feria del jamón de castilla y león, segovia (españa):** 2013: premio al mejor jamón de bellota.
* i feria del jamón de castilla y león, segovia (spain):** 2013: prize for best "jamón de bellota" (acorn's ham).

los cerdos se alimentan de bellota, pero en su fase final con pienso controlado y formulados por los mismos requisitos que para el recebo y suministrados en régimen de libertad de los cochinos.
the pigs feed of acorn, but in their final phase with controlled and formulated feeding by the same requirements that for the “recebo” and given in regime of the freedom of the pigs.

aunque en las dietas recomendadas para la prevención y tratamiento de hiperlipemia el consumo de carne de cerdo y sus derivados está restringido, esto no debería aplicarse a derivados del cerdo ibérico de bellota.
although in the diets recommended for the prevention and treatment of hyperlypemia the consumption of pork and its derivatives is restricted, this should not be applied to acorn-flavoured iberian ham.

el atlántico ofrece una amplia variedad de pescados y mariscos de la más alta calidad, pero no solo eso, el jamón ibérico de huelva también tiene una bien merecida fama, un jamón de bellota de muy alta calidad.
the atlantic offers a wide variety of fish and seafood of the highest quality, but not only that, iberian ham from huelva also has a well-deserved reputation; a bellota ham of very high quality.

algunos individuos producen grandes cosechas de bellotas, y otros producen muy pocos frutos.
some individuals produce large crops of acorns, and some produce very few fruits.