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debe envejecer al menos durante dos años, por el sistema de “criaderas y soleras” o por el de añadas, en vasijas de roble de una capacidad máxima de 1000 l.
proces leżakowania musi trwać co najmniej dwa lata z zastosowaniem systemu podzielonego leżakowania (tzw. »criaderas y soleras«) lub według roczników w dębowym pojemniku o maksymalnej pojemności 1000 l.