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poista sisälmykset sormin leikattuasi ensin saksilla viillon peräaukosta kiduksiin, ja huuhtele sitten kalan sisäpinta huolellisesti. poista lopuksi saksilla tai veitsellä kidukset, ja kala on valmis ruuanlaittoa varten.
para quitarle las visceras, corte con las tijeras desde el orificio situado debajo del abdomen, hasta la cabeza; una vez extraídas las visceras con los dedos, lave cuidadosamente el interior del pescado.