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sono i profumi delle cartellate, dei sospiri e del panetto, dolci ricchi di tradizione che custodiscono i segreti di sapori lontani e magici. sospiro
these are the scents of the “cartellate”, the “sospiri” and the “panetto”, desserts rich in tradition that maintain the secrets of ancient and magical tastes.

essi sono: 1) privazione delle materie prime (... "uno dei più importanti metodi coercitivi per far entrare nei cartelli"). 2) privazione della mano d'opera mediante "alleanze"(cioè accordi tra organizzazioni di capitalisti e di operai per cui questi ultimi si obbligano a lavorare soltanto per imprese cartellate). 3) privazione dei trasporti. 4) chiusura di sbocchi. 5) accaparramento dei clienti mediante clausole di esclusività.
it is instructive to glance at least at the list of the methods the monopolist associations resort to in the present-day, the latest, the civilised struggle for “organisation”: (1) stopping supplies of raw materials ... “one of the most important methods of compelling adherence to the cartel”); (2) stopping the supply of labour by means of “alliances” (i.e., of agreements between the capitalists and the trade unions by which the latter permit their members to work only in cartelised enterprises); (3) stopping deliveries; (4) closing trade outlets; (5) agreements with the buyers, by which the latter undertake to trade only with the cartels; (6) systematic price cutting (to ruin “outside” firms, i.e., those which refuse to submit to the monopolists.