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wines with no added mesotartaric acid
cas des vins non additionnés d'acide métatartrique

wines to which mesotartaric acid has been added
cas des vins additionnés d'acide métatartrique

the mesotartaric acid is included as tartaric acid in the final result.
l'acide métatartrique est compté comme acide tartrique dans le résultat du dosage.

the mesotartaric acid and one of the mannoproteins extracted by enzymatic digestion are capable of preventing the precipitation up to the addition of 125 g/hl.
l'acide métatartrique et l'une des mannoprotéines extraites par digestion enzymatique sont capables d'éviter la précipitation jusqu'à des ajouts de 125 g/hl.

3.--duration of the effectiveness tests have made it possible to compare the effectiveness of the mesotartaric acid and the mannoproteins obtained by enzymatic digestion.
3.- durée de l'efficacité des essais ont permis de comparer l'efficacité de l'acide métatartrique et des mannoprotéines obtenues par digestion enzymatique.

when mesotartaric acid has been added to the wine, which causes the precipitation of the calcium (±)tartrate to be incomplete, it must first be hydrolysed.
lorsque le vin a été additionné d'acide métatartrique, qui rend la précipitation du racémate de calcium incomplète, il devra subir un traitement préalable d'hydrolyse.

the method as claimed in claim 2, wherein the organic acid is selected from citric acid, acetic acid, caproic acid, mesotartaric acid, and mesaconic acid.
procédé selon la revendication 2, dans lequel l'acide organique est choisi parmi l'acide citrique, l'acide acétique, l'acide caproïque, l'acide mésotartrique et l'acide mésaconique.

the amount of potassium before and after subjecting to low temperature makes it possible to ascertain the tartaric stability of the wine treated with the extract (mee1) and the instability of the reference wine or the wine treated with mesotartaric acid.
le dosage du potassium avant et après passage au froid permet de constater la stabilité tartrique du vin traité avec l'extrait (mee1) et l'instabilité du vin témoin ou du vin traité à l'acide métatartrique.

[0006] most of the cosmetic products intended for artificially tanning the skin are based on carbonyl derivatives allowing, by interaction with the amino acids of the skin, the formation of coloured products, among which mention is made of mono- or polycarbonyl compounds such as, for example, isatin, alloxan, ninhydrin, glyceraldehyde, mesotartaric aldehyde, glutaraldehyde, erythrulose and dihydroxyacetone (dha).
la plupart des produits cosmétiques destinés au bronzage artificiel de la peau sont à base de dérivés carbonylés permettant, par interaction avec les acides aminés de la peau, la formation de produits colorés, parmi ceux-ci on compte des composés mono- ou polycarbonylés tels que par exemple l'isatine, l'alloxane, la ninhydrine, le glycéraldéhyde, l'aldéhyde mésotartrique, la glutaraldéhyde, l'érythrulose, la dihydroxyacétone (dha).