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de esta manera las puede tener lista para freírlas por segunda vez justo antes de servir el lomo saltado de cerdo.
then have them ready to fry for the second time right after the pork lomo saltado is finished.
"¿otra vez en lima?", me preguntó uno de los meseros, "¿está listo para saborear el lomo saltado?"
"in lima again?" one of the waiters asked me, "are you ready for your lomo saltado?"