Вы искали: کانولا (Персидский - Английский)

کانولا
canola

در سال ۲۰۰۳ تکنولوژی تنظیم ژن استرالیا یک کانولا اصلاح شده را انتشار داد که مقاوم هست به آمونیوم glufosinate که یک علف کش هست.
in 2003, australia's gene technology regulator approved the release of canola genetically modified from to make it resistant to glufosinate ammonium, a herbicide.

روغن کانولا برای اولین بار در سال ۱۹۷۰ توسط keith downy و balder r. steffanson به طور کاملاً طبیعی بوسیله دانه روغنی ریپ در دانشگاه manitoba کانادا کشت و پرورش داده شد که علاوه بر اسید ایراسیس کمتر ارزش غذایی بیشتری نیز داشت.
canola was bred from rapeseed at the university of manitoba, canada, by keith downey and baldur r. stefansson in the early 1970s, and had a very different nutritional profile in addition to much less erucic acid.

یکی از پرمصرفترین و مغذیترین روغنهای خوراکی در جهان، روغن کانولا است. محتوای اسید چرب اشباع نشده (usfa) روغن کانولا بالاتر از اکثر روغن های گیاهی دیگر است. نسبت اسید لینولنیک (18:3، ω3) به اسید لینولئیک (18:3، ω6) در این روغن تقریبا 1: 2 است که از دیدگاه تغذیه ای مطلوب است (اکمن، 1990؛ شهیدی، 1990). محتوای بالای usfa در روغن کانولا، به ویژه اسید لینولنیک، بر ثبات و کیفیت روغن تاثیر می گذارد (tokarska et al.، 1986). چربی
one of the most consumed and nutritious edible oils in world is canola oil. unsaturated fatty acid (usfa) content of the canola oil is higher than that of most other vegetable oils. the ratio of linolenic acid (18:3, ω3) to linoleic acid (18:3, ω6) in this oil is nearly 1:2, which is desirable from the nutritional perspective (ackman, 1990; shahidi, 1990). the high content of usfa in canola oil, especially linolenic acid, affect stability, and quality of the oil (tokarska et al., 1986). lipids