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champagnization
champagnisation

after having passed the first and second cycle of champagnization, the wine will be packaged in a standard bottle of 75 cl.
après avoir passé le premier et second cycle de champagnisation, le vin sera conditionné dans une bouteille standard de « 75 cl ».

painstaking and rigorous champagnization of the base wine at low temperature for 20/30 days generates a balanced, delicate and complete wine.
la champagnisation, scrupuleuse et soignée, du vin de base pendant 20/30 jours, à basse température, génère un produit équilibré, délicat, très élégant et complet.

these operations of champagnization demands a great vigilance because the leaven requires an excellent technology to avoid a bad catch of foam, which would oblige the vinificator to put the wine back in tank.
ces opérations de champagnisation demandent une grande vigilance car le levain demande une excellente technologie pour éviter une mauvaise prise de mousse, ce qui obligerait le vinificateur à remettre le vin en cuve.

a pink wine made by the traditional method of champagnization that takes 9 months. it's a raspberry flavoured wine made with 100% natural dehydrated raspberries.
vin rosé avec « prise de mousse » (champagnisation) en méthode traditionnelle (9 mois). aromatisé avec de la framboise déshydratée (100% naturelle).

it should be understood that it could be possible to proceed in the same fashion by replacing the water with wine the voluminal mass of which is slightly lower than 1 g/cm.sup.2 when into the bottles should be inserted an accurate amount of balls of a gel of calcium alginate containing immobilized or fixed yeasts with a view to provide frothering or sparkling according to the process referred to as the "champagnization method" by the technique disclosed in particular in the french patent application publication fr-a-2,432,045.
bien entendu, il serait possible d'opérer de la même façon en remplaçant l'eau par du vin, dont la masse volumique est légèrement inférieure à 1g/cm 3 , lorsqu'il s'agit d'introduire dans des bouteilles une quantité précise de billes de gel d'alginate de calcium, contenant des levures immobilisées, en vue de réaliser la prise de mousse selon la méthode dite "méthode champenoise", par la technique décrite en particulier dans le document fr-a 2 432 045.