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此外，尽管食品卫生、食品溯源和标签在改善，但任何食品安全方面的疏忽都可能在复杂而互相关联的全球粮食链中引起深远的后果。动物产品需求上升凸显微生物风险，而动物福利措施有时会造成新风险。比如，开放家禽饲养增加了禽流感等传染病的传播。
auch wenn in den bereichen der lebensmittelhygiene, nachverfolgbarkeit und warenauszeichnung fortschritte gemacht werden, könnte jede nachlässigkeit bei der nahrungsmittelsicherheit in der komplexen und vernetzten weltweiten lebensmittelkette weitreichende folgen haben. die steigende nachfrage nach tierischen produkten rückt mikrobiologische risiken stärker ins blickfeld, und maßnahmen zum tierschutz führen manchmal zu neuen gefahren.

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