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noce moscata
nutmegs

- odore di noce moscata.
- dash of nutmeg.

un pizzico di noce moscata
a pinch of nutmeg

1 noce di burro
1 piece of butter of the size of a walnut

:: una noce di burro
:: a piece of butter

albero della noce moscata
nutmeg tree

far bollire il latte con 70 gr. di burro, il sale e un pizzico di noce moscata.
boil the milk with 70 g (2 oz) of the butter, the salt and a pinch of nutmeg.

myristica fragrans (noce moscata)
myristica fragrans (nutmeg)

condire con il sale, poco pepe e una grattatina di noce moscata.
season with salt, a little pepper, and nutmeg.

unite un uovo intero, del sale e un po' di noce moscata.
add a whole egg, salt and some nutmeg.

con 80 g di burro, la farina e il latte preparare una salsa besciamella, condire con sale, pepe e noce moscata.
apart prepare a bechamel sauce with the butter, flour and milk, flavour with salt, pepper and nutmeg.

condire il composto con un pizzico di sale e di noce moscata, mescolando con cura.
flavour the mixture with salt and nutmeg, mixing carefully.

aggiungere la farina, continuando a mescolare, poi il latte, la noce moscata e il sale.
add the flour slowly, stirring constantly, and add the milk.

con altri 50 gr. di burro, 40 gr. di farina, 1/2 litro di latte, sale, pepe e noce moscata, preparare una besciamella.
with a further 50 g (2 oz) of butter, 40 g (1 ½ oz) of flour, 1/2 litre (1 pint) of milk, salt, pepper and nutmeg, prepare a béchamel sauce.

spolverizzare la noce moscata in superficie prima di servire.
sprinkle with a pinch of nutmeg over the surface.

insaporire con un po’ di sale, pepe e noce moscata e, all’occorrenza, aggiungere la farina.
add salt, pepper and nutmeg to taste.

mettere nel bicchiere del frullatore i gherigli di noce, l’olio, sale, pepe e noce moscata e frullare.
place the walnuts, oil, salt, pepper, and nutmeg in a blender and blend well.

in un altro padellino insaporite la carne con una noce di burro. frullate insieme i due preparati, unite la mollica di pane inumidita nel latte e strizzata, un pizzico di noce moscata, l'uovo, sale e pepe.
put the onion and prosciuttomixture and the veal in a food processor. squeeze out the bread and add to the food processor with the egg and nutmeg. season with salt and pepper and process to a purée.

aggiungere gli spinaci ed il parmigiano e insaporire con il sale e la noce moscata.
pour in the spinach and the parmesan cheese, together with the salt and nutmeg.

incorporare le uova intere ed i tuorli leggermente sbattuti, la panna, il sale, pepe e noce moscata.
add the lightly beaten eggs and the egg yolks, the cream, salt, pepper and nutmeg.