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funghi finferli
chanterelle mushrooms

scaloppine do vitelli ai finferli con polenta
ravioli with butter and sage

dell’olio di oliva per saltare i finferli
olive oil for frying

funghi, finferli, pane scoiattolo e molto altro.
mushrooms, chanterelles, squirrel bread and much more.

- la ricetta è semplice e abbastanza veloce se i finferli sono grandi.
- this recipe is simple and fast if the chanterelles are great enough.

infatti i finferli freschi si trovano soprattutto tra fine estate ed inizio autunno e in qualche caso in primavera.
in fact fresh chanterelle mushroom is found especially in late summer and early fall and sometimes in spring.

la foresta stessa è molto popolare tra gli appassionati di funghi (tra cui funghi e finferli), giocare a nascondino ...
the forest is itself very popular with fans of fungi (including mushrooms and chanterelles), play hide and seek ...

- le tagliatelle finferli e castagne sono un piatto vegetariano che può essere completato da una insalata stagionale e da frutta fresca se pensate di servirle in famiglia.
- this mushroom-and-chestnut tagliatelle dish is a vegetarian recipe. complete your menu with a seasonal salad and fresh fruit if you plan it for your family.

naturalmente non mancano i buonissimi funghi di montagna famosi per il loro aroma; per citare quelli più conosciuti si trovano per esempio porcini, finferli, manine.
of course, the delicious mushrooms of the mountains are not to be missed. their aromas make them famous and some of the best-known examples are porcini, chanterelles and manine.

se il fungo viene seccato immediatamente dopo essere stato colto, ha un gusto completamente diverso. i finferli? hanno in realtà sapore di albicocca, di sapone alla pesca!
if the mushrooms are dried immediately after the picking-up it has a completely different taste. finferli? actually they have apricot-nuance flavor, a kind of peach soap!

i funghi più diffusi nel trentino sono in primo luogo il finferlo, nome volgare del cantharellus cibarius, i vari tipi di porcino, dal boletus edulis (detto in dialetto brisa) al pînicola, il prataiolo e l'ovolo buono o amanita caesarea.
the most commonly found types of mushroom in the trentino are, firstly, the ‘finferlo’, the common name given to the cantharellus cibarius, the various types of ‘porcino’, from the boletus edulis (in dialect known as ‘brisa’) to the ‘pînicola’, the ‘prataiolo’ and the ‘ovolo buono’ or ‘amanita caesarea’.