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zucchero semolato
caster sugar

zucchero
sugar

zucchero,
zucchero,

esistono diversi tipi di zucchero semolato.
white sugar is available in different types of granulated sugar.

2/3 di tazza di zucchero semolato
2/3 cup cold water

semolato di grano duro
durum wheat semolina

aggiungete lo zucchero semolato (40 g) solo verso la fine della cottura.
add sugar (40g - 1 1/2 ounces) only at the end of cooking.

spargere lo zucchero semolato o il miele, versare l’aceto e farlo evaporare.
dredge the caster sugar or honey, pour in the vinegar and let it evaporate.

disporli su un piatto coperto da un tovagliolo, cospargerli di zucchero semolato, servirli caldi o freddi.
arrange on a plate covered with a cloth, sprinkle with castor sugar, and serve either hot or cold.

- fate bollire il riso per 10 minuti in 500 ml di latte con lo zucchero semolato e un pizzico di sale.
- boil rice. cook rice in 500ml (1 pint - 2 c) of milk together with sugar and a pinch of salt.

nel frattempo imburrare 2 stampi a pareti alte, scannellate, senza buco centrale e spolverizzarli con il restante zucchero semolato.
in the meantime, butter 2 high-sided, fluted moulds without the hole in the middle and sprinkle them with the remaining icing sugar.

ho fatto un taglio a croce su ciascuno e ho proceduto con la cottura nel modo usuale. a fine cottura le ho spolverizzate con lo zucchero semolato.
- on the right you can see other baked castagnole, made in a different occasion and with a slightly different technique that i have sometimes seen done by bakers. i rolled out my dough to a thickness of 2 to 3 cm and then i cubed it. i cut a cross on each and i proceeded with the cooking in the usual way.

in una grande ciotola, sbattere lo zucchero semolato, olio e uova con la frusta a bassa velocità per circa 30 secondi o fino a raggiungere un composto omogeneo.
in large bowl, beat granulated sugar, oil and eggs with electric mixer on low speed about 30 seconds or until blended.

ingredienti: semolato, semola di grano duro, acqua, sale, lievito di birra.
bread´s ingredients: durum wheat flour, semolina, water salt and yeast.

zuccheri
sugars