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guanciale di vitello brasato
ratatouile gemüse

filetto di vitello brasato con purè di patate e striscioline di ortaggi a radice
geschmorter kalbstafelspitz mit stampfkartoffeln und wurzelgemüsestreifen

stinco di agnello brasato al succo di timo arrosto di vitello / stinco di pollo del contadino
geschmorte lammhaxe im thymiansaft’l kalbsbraten/ bauernhendlhaxe

assaggiate la cucina antica boema, in versione moderna, come ad esempio lo stinco di vitello brasato lentamente, con budino di pane e spuma di rafano, oppure gli ottimi dolci, quali la focaccia di fragole alle noci macinate, il rabarbaro marinato, la spuma di yogurt e gelato.
lassen sie sich altböhmische und tschechische gastronomie in moderner gestalt schmecken – zum beispiel langsam geschmorte kalbswade mit semmelpudding und meerrettich-espuma oder die phantastischen desserts wie erdbeerauflauf mit nussstreuseln, mariniertem rhabarber, joghurtschaum und eis.