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eine ausnahme bildet die besondere aufmachung mit einem stück rebholz, das dem traubenstiel anhaftet und nicht länger als 5 cm ist.
packages must be free of all foreign matter, although a fragment of vine shoot no more than 5 cm in length may be left on the stem of the bunch as a form of special presentation.
der nächste arbeitsschritt ist das entrappen, das trennen der beeren von den traubenstielen. ausnahme: in der champagne ist die ganztraubenpressung, also die pressung inklusive stiele vorgeschrieben.
the next step is the destemming, the separating of the stems from the berries. exception: in champagne, whole grape pressing is prescribed, i.e. the pressing including stems.