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«fourme de montbrison»
„fourme de montbrison“

la zona geografica della fourme de montbrison si estende al territorio seguente:
das geografische gebiet des „fourme de montbrison“ umfasst die folgenden gemeinden:

il taglio della «fourme de montbrison» è possibile se ciò non ne snatura la consistenza.
das schneiden des „fourme de montbrison“ ist zulässig, wenn seine konsistenz dabei nicht verändert wird.

È approvata la seguente modifica del disciplinare della denominazione di origine protetta «fourme de montbrison»:
folgende Änderung der spezifikation der geschützten ursprungsbezeichnung „fourme de montbrison“ wird genehmigt:

la «fourme de montbrison», presenta una consistenza omogenea, appena soda fondente in bocca.
der „fourme de montbrison“ hat eine homogene, leicht feste und auf der zunge schmelzende textur.

il gusto piuttosto dolce della «fourme de montbrison» è dovuto al sottile sbriciolamento dei grani della cagliata.
der eher milde geschmack des „fourme de montbrison“ hängt mit dem zerteilen in feine bruchkörner zusammen.

anche le tecniche di salatura fanno della «fourme de montbrison» un formaggio meno salato di altri della famiglia dei formaggi a pasta erborinata.
auch durch die techniken des salzens wird der „fourme de montbrison“ zu einem weniger salzigen käse als andere käse aus der familie der blauschimmelkäse.

il formaggio può beneficiare della denominazione d’origine «fourme de montbrison» solo a partire dal trentaduesimo giorno dalla data di aggiunta del caglio..
erst ab dem 32. tag ab einlabung kann der „fourme de montbrison“ die ursprungsbezeichnung erhalten.

il disciplinare della denominazione d’origine protetta «fourme de montbrison» è modificato conformemente all’allegato i del presente regolamento.
die spezifikation der geschützten ursprungsbezeichnung „fourme de montbrison“ wird gemäß anhang i dieser verordnung geändert.

recante approvazione di una modifica minore del disciplinare di una denominazione registrata nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette [fourme de montbrison (dop)]
zur genehmigung einer geringfügigen Änderung der spezifikation einer im register der geschützten ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen angaben eingetragenen bezeichnung (fourme de montbrison (g.u.))

al punto v.1, lettera b), è introdotta una limitazione dei capi allevati nell’azienda per contribuire a consolidare l’allevamento estensivo delle aziende lattiere che producono la dop «fourme de montbrison».
unter ziffer v.1.b wird eine begrenzung des viehbesatzes im betrieb eingeführt, um zur bestätigung der extensiven haltung in den milcherzeugungsbetrieben der ursprungsbezeichnung „fourme de montbrison“ beizutragen.