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zu dessen süßung nur karamellisierter zucker, saccharose, traubenmost, rektifiziertes traubenmostkonzentrat und konzentrierter traubenmost verwendet werden dürfen.
die uitsluitend mag zijn verzoet door middel van karamel, sacharose, druivenmost, gerectificeerde geconcentreerde druivenmost en geconcentreerde druivenmost.
karamellisierter zucker, der ausschließlich durch kontrolliertes erhitzen von saccharose ohne zusatz von basen, mineralsäuren oder anderen chemischen zusatzstoffen gewonnen wird;
gekarameliseerde suiker (karamel), waaronder wordt verstaan het product dat uitsluitend is verkregen door beheerste verhitting van sacharose zonder toevoeging van basen, minerale zuren of andere chemische additieven;
bei sehr hellen karamellmalzen ist die diastatische kraft teilweise noch erhalten; ein anteil von 10 v.h. nicht karamellisierter körner ist möglich. _bar_
bij karamelmout, dat zeer licht van kleur is, blijft het enzymatisch vermogen gedeeltelijk behouden; dit mout kan 10 % niet-gekarameliseerde korrels bevatten. _bar_
andere zucker, einschließlich chemisch reine lactose, maltose, glucose und fructose, fest; zuckersirupe, ohne zusatz von aroma- oder farbstoffen; invertzuckercreme, auch mit natürlichem honig vermischt; zucker und melassen karamellisiert:
andere suiker, chemisch zuivere lactose, maltose, glucose en fructose (levulose) daaronder begrepen, in vaste vorm; suikerstroop, niet gearomatiseerd en zonder toegevoegde kleurstoffen; kunsthonig, ook indien met natuurhonig vermengd; karamel: