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filetti di alici
filets d'anchois

filetti di alici salate
salted anchovy fillets

preparazione della frittura di calamari:
preparation:

riscaldamento e frittura di oli a temperature elevate.
heating and frying of oils at high temperatures.

qual è il vino giusto per la ricetta " tortino di alici "?
what's the right wine for " anchovy pie "?

ravioli ripieni di seppie in zimino con porri e colatura di alici
zymin cuttlefish

imburrate una teglia non molto alta e sul fondo adagiate uno strato di alici.
grease a not very high baking dish and place a layer of anchovies on the bottom.

e' ottimo per la frittura di pesce o per accompagnare qualsiasi altro piatto a base di pesce.
it is excellent for mixed fried fish or together with any other fish dishes.

- volete leggere una ricetta analoga ma con un ripieno a base di alici? seguite il link.
- interested in a similar recipe with a different filling? what about anchovies? follow the link.

da tutto pasto, in particolare con primi speziati e profumati e con frittura di pesce o altri piatti a base di pesce
all meals, especially with first courses rich in aromatic herbs and fried fish or generally fish courses

dopo una forte lamentela del poco cibo e della qualità ci propongono a mò di cortesia una frittura di gamberetti e anelli di totano surgelati.
after a strong complaint of little food and the quality they offer as a kind of courtesy a fried shrimp and frozen squid rings.

progettazione e costruzione di friggitrici a cestello manuali, per la pasticceria e la gastronomia, per la frittura di qualsiasi tipo di prodotto.
design and construction of manual deep fryers for pastry and gastronomy, for frying any type of product.

a colatura di alici ci ha introdotti nel discorso della cucina dei conventi e monasteri che furono eretti nella regione in gran numero durante il tredicesimo secolo.
(translated by marianna mastro) he straining of the anchovies introduces us in the argument, which concerns the cuisine of the convents and the monasteries, which were numerously built in the campania region during the thirteenth century.

mettete in una ciotolina l'olio, le erbe aromatiche, i filetti di alici tagliati in piccoli pezzi e qualche pizzico di sale.
mix olive oil, anchovies cut into little pieces, aromatic herbs and a pinch of salt.

seduto sulla veranda in riva al mare mi ero ripulito tutto il pesce grigliato, fino all'ultima lisca ed aspettavo con ansia la frittura di paranza.
sitting on the porch by the sea i had cleaned up all the grilled fish until the last bone and was looking forward to the fried fish.

disporre un altro strato di alici e di ingredienti e passare al forno la pignatta, a fuoco vivo, lasciandola per 5 minuti, sino a quando la superficie si indorerà.
arrange another layer of anchovies and seasoning, then bake in a hot oven for 5 minutes, until the surface gets golden.

abbinamenti: è indicato con tutto il pesce azzurro, pasta al forno in bianco, frittura di pesce in due ricette: sarde a beccafico.
combination: it is shown with all the blue fish, pasta baked in white, fried fish in two recipes: sarde a beccafico.

friggitrice in continuo con nastro e contronastro, da 300 cm per la frittura di circa 100/150 kg/h di chiacchiere, con le seguenti caratteristiche:
continuous fryer with conveyor belt and contronastro, 300 cm for the frying of approximately 100/150 kg / h of chiacchiere, with the following characteristics:

festa della padella a passignano nell’ultima settimana di agosto, una sagra per degustare ottimi piatti a base di pesce di lago e la deliziosa frittura di pesce cotta nella padella più grande del mondo.
held in passignano in the last week of august, the festa della padella is a fish festival that will give you the opportunity to taste excellent fish dishes as well as delicious fried fish cooked in the world’s largest frying pan.

nella pensione si trova uno dei migliori ristoranti di rota. qui gli ospiti potranno assaggiare la cucina tipica regionale, in particolare specialità quali paella, frittura di pesce, roteña al forno e altro ancora.
the guesthouse has one of the best restaurants in rota, where guests can enjoy the typical cuisine of the region, including paellas, fried fish, baked snapper roteña and more.