来自专业的译者、企业、网页和免费的翻译库。
le recours à ces systèmes permet également d’améliorer le comportement rhéologique du lait, lequel mesure la capacité de coagulation qui se traduit tant par une réaction plus rapide à l’effet enzymatique du caillé que par la résistance du caillé à l’action mécanique du tranche-caillé.
Използването на тези инсталации също така дава възможност за подобряване на реологичното състояние на млякото, чрез което се измерва капацитетът му за коагулация, който води до по-бърза ензимна реакция на сиренината и я прави устойчива на механичното въздействие на специално предназначения за сиренина нож.