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crème pâtissière
pastry cream

crème pâtissière (3)
custard (3)

préparer la crème pâtissière.
prepare the pastry cream.

avant de verser la crème pâtissière.
remove from moulds and let cool completely before filling with the pastry cream.

incorporer dans la crème pâtissière encore chaude.
incorporate into the pastry cream while still hot.

Étaler la crème pâtissière sur le gâteau refroidi.
spread the pastry cream over the cooled cake.

battre la crème pâtissière avant de l’utiliser.
whisk the pastry cream before using.

crème pâtissière en poudre composition (teneur en poids) :
3.confectioners custard, powdered composition (content by weight):

crème pâtissière, gélatine et crème-dessert (pouding) 125 ml
custard, gelatin and pudding 125 ml

autre profil : ajoutez de la poudre de cacao à la crème pâtissière pour une variante chocolatée.
alternate profile: add cocoa powder to the custard for a chocolate version

préparer la crème pâtissière : fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
to prepare the pastry cream, whisk the egg yolks with the sugar.

mettez de côté un peu de chantilly pour décorer et mélangez le reste avec la crème pâtissière.
set aside some of the cream for decorating and mix the remainder with the crème.

préparation de la crème pâtissière: mettre le lait dans une casserole avec la moitié du sucre.
prepare the cream: put the milk with ½ of sugar in the pot.

crème pâtissière prête à l'emploi, de fabrication traditionnelle, à base de produits frais.
confectioner's custard is ready to use and is home made with fresh products.

l'invention concerne une crème pâtissière prête à l'emploi à longue durée de conservation
the invention concerns ready-to-use bakery custard with long shelf-life

presser les feuilles de gélatine et les ajouter immédiatement dans cette crème pâtissière, puis verser dans un bol et couvrir.
squeeze excess water from the gelatin, add to the hot pastry cream; pour into a bowl and cover.

la préparation pâtissière est une préparation crémeuse foisonnée ou non, par exemple une crème pâtissière ou une crème d'amande.
the confectioner's mix is an optionally-foamed creamy preparation, for example a confectionery filling or an almond cream.

comme cela est bien connu, la crème pâtissière absorbe le jus des fruits lors de la cuisson, permettant à la pâte de rester croustillante.
as is well known, the confectionery filling absorbs juice from fruit during baking, thus enabling the pastry to remain crunchy.

couper la couronne en deux, remplir le fond de crème pâtissière, y déposer les fruits et recouvrir de l'autre moitité.
cut crown in two, cover the bottom in confectioner's custard, add fruits and recover with other half.

coupez les tranches d’ananas en petits morceaux, mélangez-les à la crème pâtissière et versez le jus dans une tasse.
pour the juice from the pineapple into a cup and set aside, cut the pineapple slices into small pieces, and mix with the crème.