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preparation of the postre chajá:
preparación del postre chajá:

the experiment was installed on a crop of the variety chajá klein, state z 65.
el experimento se instaló en un cultivo de la variedad klein chajá en estado z 65.

the chajá spreading its wings wide open is the main allegory of the water fountain that is lit at night and contributes to the magic of the dancing waters.
el chajá con sus alas desplegadas es la principal alegoría de la fuente de agua que de noche se ilumina y acrecienta la magia de las aguas danzantes.

that tearoom made up this lovely sweet desert and invited a friend to try it. the friend said it was a light and soft thing like a foam, just as the chajá bird was! and from then on, it is called the postre chaja….the chaja desert! many times other people have tried to copy it, but nobody knows the exact recipe for the meringue which is slightly different to all others one can make.
el amigo dijo que era tan suave y liviano como una espuma, tal como eran las plumas de chajá, un ave del país. y de ahí en adelante, es llamado postre chajá. muchas veces han tratado de copiarlo, pero nadie tiene la receta exacta del merengue, que es levemente diferente de los que se pueden hacer.