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daikon
raphanus sativus

vegetables such as daikon and napa cabbage and fruits are also important crops.
los vegetales como daikon y col napa y fruitas también soncultvios importantes.

the girl pours her cup of water on a shriveled daikon buried in the ground.
luego la muchacha vierte la taza de agua en una arrugada daikon enterrado en el suelo.

a weight is then placed on top of the crock, and the daikon is allowed to pickle for several months.
entonces se pone un peso sobre la vasija y se deja encurtir el "daikon" durante varios meses.

confusing the smell of boiled daikon with that of a gas leak made her heart twist in her chest, in embarrassment, perhaps.
que confundiera el olor del daikon hirviendo con un escape de gas le oprimió el corazón, o quizá le dio vergüenza.

after it became popular in the late taisho and early showa periods, a method to use salt-cured daikon instead became popular to catch up the increase of production.
pero entre fines de la era taisho y principios de la era showa, la demanda por estos productos dio un salto.

late in november, when it becomes cold and many thunders are heard, matured yellowtail appears on the market. buri daikon, made from yellowtail boiled with daikon radish is especially delicious.
a finales de noviembre, cuando el tiempo enfría y se oyen muchos truenos, los kan buri con gran cantidad de su grasa aparecen en el mercado.

it was expensive in the old days, so to make it go further, cooks would often boil it with vegetables like daikon radish and potatoes, beans, and other grains like millet and fox-tail millet.
antiguamente era muy caro, por lo que se tardó en elaborarlo, los cocineros a menudo lo cocían con vegetales, como el nabo blanco daikon y patatas, judías y otros granos como el mijo.

japanese vegetable and rice stuffed tofu: inari sushi preparation time 30 mins cooking time 30 mins serves 4 difficulty medium ingredients 200g short grained sushi rice 250ml water 3 tsp salt 1 tbsp rice vinegar 1 tbsp sugar 1 medium carrot, diced 85g shiitake mushrooms (about 9), stemmed and diced 1/2 tsp dark sesame oil 2 tbsp sesame seeds, toasted 1/2 cucumber, peeled, seeded, and diced 25g japanese yellow pickled daikon (about a 5cm long piece), diced 1 tsp freshly squee
tofu relleno de arroz y vegetales japoneses: sushi inari tiempo de preparación 30 minutos tiempo de cocción 30 minutos para 4 porciones dificultad media ingredientes 200 g de arroz para sushi de grano corto 250 ml de agua 3 cucharaditas de sal 1 cucharada de vinagre de arroz 1 cucharada de azúcar 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos 85 g de hongos shiitake (aproximadamente 9 ), sin tallo y cortado en cubitos 1/2 cucharadita de aceite de sésamo oscuro 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas 1/2 pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubitos 25 g de daikon amarillo japonés en escabeche (una pieza de unos 5 cm de largo), cortado en cubitos 1 cucharadita recién exprimido