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ces composés peuvent être utilisés comme édulcorants basses calories qui ont un niveau de sucrosité bien supérieur à celui des édulcorants traditionnels.
these compounds are usable as low-caloric sweeteners being much superior in the degree of sweetness to the conventional ones.
le tréhalose présente les mêmes propriétés technologiques que le saccharose avec une sucrosité relative de 40 à 45 % de celle du saccharose.
trehalose exhibits the same technological properties as sucrose with a relative sweetness of 40-45% of that of sucrose.
elle concerne plus particulièrement des compositions produisant une sucrosité et une explosion de couleurs lorsqu'ils sont ajoutés à un produit alimentaire.
more particularly, compositions that provide sweetness and a burst of color when added to a foodstuff are provided.
le miel de fleurs est de couleur claire à sombre, les arômes sont complexes à cause du mélange de nectars, il exprime une forte sucrosité.
multi-flower honey is light to dark coloured, aromas are complex owing to the mixture of nectars, taste is very sweet.
etant donné qu'elle ne contient pas d'amidon, cette boisson peut être donnée sans danger aux diabétiques en tant que source de sucrosité
because of being free from starch, this drink can be safely given to diabetics as a sweetness source