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le recours à la chaptalisation permit de produire du pinot dans les plaines de bourgogne où le cépage traditionnel était le gamay.
die trockenzuckerung ermöglichte die erzeugung von pinot-hein in den ebenen burgunda, wo auf den rebflächen traditionellerweise gamay angebaut worden war.
3) la maquila (farinage) était la par tie que les paysans devaient payer au meunier qui moulait leur blé.
1) bei den entsprechenden dienstleistungsbetrieben handelte es sich im wesentlichen um kasinos, kneipen. bordelle, hotels und restaurants.