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la tortilla es de maiz
Last Update: 2023-08-03
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sopa de maiz
Last Update: 2020-07-29
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la siembra del maíz se convierte en una actividad ritual que motiva la unión y colaboración de las familias. mujeres, hombres y niños participan de la siembra del maíz que es el sustento y principal fuente de alimentación de las comunidades.
Last Update: 2020-10-19
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la época de siembra de la oca, se hace entre fines de septiembre y a principios de noviembre para aprovechar la humedad de la estación invernal ósea cuando llueve la tierra esta húmedo. los suelos aptos para el cultivo de la oca, son los mismos que se utilizan para la siembra de papas, y mashwa. la semilla de oca para la siembra, debe escogerse el momento de la cosecha, procurando que los tubérculos tengan un peso aproximado de 30 a 40 gramos cada uno. los tubérculos de la oca que se utilizan para semilla son los que corresponden a la segunda clase, luego de haber separado los mejores tubérculos para el consumo y la venta. la oca se cosecha igual que la papa, pero los tubérculos tienden a ser más frágiles, es por ello que tienen que ser manipulados con cuidado al momento de proceder al cave para extraerlos. si bien la práctica de dejar la “semilla” en la tierra es la más generalizada para el caso de la oca, algunos agricultores prefieren cosechar todo lo sembrado y escoger, entre los tubérculos, los de primera, para la venta y el consumo.
Last Update: 2021-06-22
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