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bacia hidrográfica do estampon (landes), da nascente até à barragem de ancienne minoterie, em roquefort,
cuenca del estampon (departamento de las landas) desde el nacimiento hasta el pantano de l'ancienne minoterie en roquefort,
bacia hidrográfica do estampon (landes), desde a nascente até à barragem de ancienne minoterie, em roquefort,
cuenca del estampon, desde el nacimiento hasta el pantano de l'ancienne minoterie en roquefort (departamento de las landas),
a descrição do produto é completada pela seguinte descrição organoléptica: «o “fourme d’ambert” possui textura macia e untuosa. de sabor delicado e perfumado, de predominância láctea acentuada por uma combinação de matizes derivados da atividade dos inóculos de penicillium roqueforti e frutado típico. admitem-se salgado e amargo ligeiros.».
la descripción organoléptica siguiente completa la descripción del producto: «el “fourme d’ambert” tiene una textura suave y untuosa, un sabor fino y perfumado, un gusto lácteo acentuado por una combinación de sabores derivados de la actividad de las cepas de penicillium roqueforti, un gusto marcado afrutado. también puede presentar una punta de sal y un ligero regusto amargo».