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sbrisolona
sbrisolona

total sbrisolona al kg
sbrisolon gesamt

infine i dolci. la torta di lodi per eccellenza è la tortonata, sbrisolona a base di mandorle che si trova nelle migliori pasticcerie.
und erst die desserts... die tortionata, eine trockene torte mit mandeln, die man in den besten bäckereien findet, ist jene süßspeise, für die lodi vor allen anderen gerühmt wird.

dalla torta sbrisolona di mantova al torrone di cremona, dalla torta paradiso di pavia ai “brutti e buoni” di varese, passando inevitabilmente per il panettone di milano.
besonders zu erwähnen ist die torta sbrisolona aus mantova und der torrone aus cremona, die torta paradiso aus pavia und “brutti e buoni” („leckere aber hässliche“ plätzchen) aus varese, und schließlich der unvermeidliche panettone aus mailand.

fra i primi, spiccano i tortelli di zucca, risotto alla pilota o con il pesce, bigoi (rustici spaghetti fatti col torchio); fra i secondi, stracotto d’asina e brasato con polenta, luccio in salsa ed eccellenti insaccati; per finire, la classica torta sbrisolona.
als vorspeisen sind tortelli di zucca (kürbis), risotto alla pilota (wurstbrät) oder mit fisch, bigoi (rustikale spaghetti mit der presse gemacht) zu nennen; bei den hauptgerichten, stracotto d’asina (schmorbraten vom esel) und brasato con polenta (schmorbraten mit polenta), hecht in soße und exzellente wurst; zum abschluss, die klassische sbrisolonatorte.